Hilshof in Winternam

Wir backen Brote aus Sauerteig und Hefe im alten Backes, dem Holzbackofen des Hilshofes. Dazu bereiten wir köstliche Brotaufstriche und geniessen anschliessend im geselligen Kreis unser Werk.

mit Sybille Sender und Sacha Sohn

Am 12.5.2012 vom 10h - ca 16.30 Uhr    -     Ausgleich 47€ inkl Imbiss und Getränke

Den Tag des Backens beginnen wir mit dem Heizen des Ofens, danach wird jede/r ihr/sein Brot selber mischen, kneten und formen, um so ursprünglich und einfach zu erfahren , wie ein Brot entsteht - aus den 4 Elementen Wasser, Erde, Luft und Feuer!

Während die Teiglinge ruhen oder schon im Ofen backen, wird manches über die verschiedenen Getreidesorten und ihre Bedeutung, über Sauerteig und Hefe und die verschiedenen Mehle  vermittelt.

Tagesablauf

10h        Beginn

10.45h  Anheizen des Ofens

11.15h   Herstellung der Teiglinge (Hefe- und Sauerteig)

12h        Währende die Teiglinge ruhen, erfahren wir mehr über Getreide, Ernährung, Brotsorten und kreieren unsere eigenen Brotaufstriche

13h        die ersten Brote werden in den Ofen geschoben

14h        Mittagspause mit Verköstigung

16.30h  Ende eines schönen Tages