Drachenblog
Hilshof Logo

Aktuelle Hinweise

Wir prüfen derzeit, ab wann und in welchem Umfang wieder Veranstaltungen stattfinden können ! 
"Der Drache spinnt" findet erst im Juni 2021 statt - Der Naturgartentag findet erst wieder 2021 statt
0
0
0
s2smodern
powered by social2s
Bei schönsten klarem Herbstwetter, trafen sich wieder alte und neue BäckerInnen zur Backinspiration auf dem Hilshof. Der Backes war schon angeheizt, die alte Hofküche bereit als Backstube, der Tisch gedeckt für die Verkostungen.
 
 
Aus dem Hilshof-Sauerteigansatz, Roggen-, Weizen- und Dinkelmehl, Wasser und Gewürzen entstanden 10 wunderbare Teige, das Feuer des Backes verwandelte sie in duftende Brote.
 
 
 
 
 
 
 
Der Backes
 
 
 
Die duftenden Brote im Backes
 
 
In diesem Oktober Kurs lernten die TeilnehmerInnen nach Gefühl, nicht nach Rezept zu backen. Ein Brot zu backen, ohne an Zeiten, Grammzahlen und Temperaturen gebunden zu sein. Sie vertrauten ihrem Geschmack, ihrem Blick, ihrem eigenen Urteil, was Konsistenz, Blasenbildung und Farbe des Teiges anging.
Die Ergebnisse sprechen für sich!
Schön, daß Ihr da wart!!
 
 
 
0
0
0
s2smodern
powered by social2s

Aktuell sind 318 Gäste und keine Mitglieder online

Cookies erleichtern die Bereitstellung unserer Dienste. Mit der Nutzung unserer Dienste erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies verwenden.